Natürel sızma zeytinyağı, zeytinlerin mekanik yöntemlerle, yani hiçbir kimyasal işlem görmeden sıkılmasıyla elde edilir. Natürel sızma zeytinyağının bazı özellikleri: Asitlik derecesi: 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmamalıdır. Besin değeri: Yüksek besin değerine sahiptir ve zeytinin tüm duyusal ve kimyasal özelliklerini taşır. Lezzet: Yoğun ve aromatik bir tadı vardır. Kullanım alanı: Her türlü meze, salata, sıcak yemek, ızgara ve kızartmalarda kullanılabilir. Natürel sızma zeytinyağı, en saf ve doğal zeytinyağı çeşidi olarak kabul edilir.