Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
E150d amonyum sülfit karamel, şekerin sülfit ve amonyum bileşiklerinin varlığında yüksek ısıda yakılmasıyla elde edilen bir renklendirici maddedir 124.
Özellikleri:
- Renk: Koyu kahverengi, neredeyse siyah 13.
- Koku: Yanmış şeker 1.
- Kıvam: Toz, kalın sıvı veya koyu kahverengi çözelti 1.
- Tat: Acı 15.
Kullanım alanları:
- Alkollü ve alkolsüz içecekler 123.
- Şekerlemeler, unlu mamuller, dondurulmuş tatlılar 123.
- Soslar, çorbalar, et ürünleri 13.
Sağlık üzerindeki etkileri:
- Sülfit bazlı bileşenler hassas bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir 3.
- Aşırı tüketimde sindirim sorunları görülebilir 35.
Türk Gıda Kodeksi’ne göre E150d, Sınıf IV karamel olarak sınıflandırılır 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: