Dut pekmezi yapımında tülbent veya ince bir süzgeç kullanılır 235.

İlk olarak, dutlar bir tülbent veya temiz bir çuval içine alınır ve altına büyük bir kap yerleştirilir 34. Çuval yukarı aşağı hareket ettirilerek dutun suyunun süzülmesi sağlanır 34. Ardından, dut ve suları büyük bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır 34.

Süzme işlemi için ayrıca süzgeç de kullanılır 5. Dut suyu, kaynama sırasında pütürlü bir hale geldiğinde, bu pütürler süzgeçle alınır 5.