Geleneksel Türk lokumu zamanla farklı çeşitlere ayrılmıştır, bunlardan bazıları şunlardır: 1. Sade Lokum: Temel malzemelerle yapılan, ek bir aroma veya kuruyemiş içermeyen lokum. 2. Fıstıklı Lokum: İçerisinde bol miktarda Antep fıstığı bulunan lokum. 3. Cevizli Lokum: Ceviz parçacıklarıyla zenginleştirilmiş lokum. 4. Güllü Lokum: Gül suyu ile aromalandırılmış ve genellikle pembe renkte olan lokum. 5. Hindistancevizli Lokum: Üzeri hindistancevizi ile kaplanmış lokum. 6. Çikolatalı Lokum: Çikolata ile kaplanmış veya çikolata ile aromalandırılmış lokum. 7. Kaymaklı Lokum: İçerisinde doğal kaymak bulunan, genellikle dışı hindistancevizi ile kaplı lokum. Ayrıca, dünya genelinde Yunan lokumu, İran lokumu, Marokko lokumu, Amerikan lokumu ve Hindistan lokumu gibi farklı kültürlere ait lokum çeşitleri de bulunmaktadır.