Mangonun bozuk olduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Doku: Mangonun parmağa bastırıldığında hemen çökmesi ve eski haline dönmemesi, fazla olgunlaştığını ve bozulduğunu gösterir. 2. İç Rengi: Mangonun üzerinde aşırı koyu lekeler veya içinin saydamlaşması, bozulduğunun işaretidir. 3. Koku: Mangonun normalde hoş ve tropikal olan kokusu yerine keskin ve kötü bir koku yayması durumunda tüketilmemelidir. 4. Yapışkanlık: Mangonun şekerli yapısının dışa vurması ve yapışkan bir yüzeye sahip olması, bozulduğunu gösterebilir. 5. Tat: Mangonun küçük bir parçasını koparıp tadına baktığınızda, tadı çok keskin, kötü ve fermente edilmiş gibiyse, kesinlikle tüketilmemelidir.