• Buradasın

    Devlet kurumlarında yemek listesi kim hazırlar?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Devlet kurumlarında yemek listesi genellikle diyetisyen tarafından hazırlanır 14.
    Yemek listesi hazırlama sürecinde yer alan diğer kişiler:
    • Başaşçı: Yemekhane şefiyle birlikte haftalık yemek listesini düzenler 14.
    • Aşçı: Yemeklerin pişirilmesini ve servise hazır hale getirilmesini sağlar 14.
    • Yemekhane Yönetim Kurulu: Aylık yemek listesini tasdik eder ve uygulanmasını sağlar 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. slideplayer.biz.tr
        1
      2. teftis.ktb.gov.tr
        2
      3. resmigazete.gov.tr
        3
      4. saglikaktuel.com
        4
      5. web.archive.org
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Hastanelerde yemek listesi nasıl belirlenir?

    Hastanelerde yemek listesi, Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanan "Ulusal Menü Planlama ve Uygulama Rehberi"ne göre belirlenir. Yemek listesi belirlenirken dikkate alınan bazı unsurlar: Hedef kitleye yönelik besin ve besin öğesi gereksinimleri. Özel durumlara özgü menüler (vejetaryen, glütensiz, diyabet, mide ve karaciğer hastalıklarına yönelik diyetler). Porsiyon kontrolü ve standart tarifler. Hammadde kalite kriterleri ve gıda güvenliği. Yemek listeleri, ayrıca hastaların geri bildirimleri doğrultusunda da güncellenebilir.
    5 kaynak

    Personel yemek listesi nasıl yapılır?

    Personel yemek listesi şu adımlarla yapılabilir: 1. Hedef grubun belirlenmesi. 2. Yiyecek hazırlanışı ve servis şartlarının göz önünde bulundurulması. 3. Menü planlaması. 4. Besin değerlerinin dikkate alınması. 5. Menüde çeşitlilik sağlanması. 6. Özel beslenme ihtiyaçlarına yönelik seçenekler sunulması. 7. Maliyetin göz önünde bulundurulması. Yemek listesi hazırlanırken bir diyetisyen veya mutfak şefinden yardım alınabilir.
    5 kaynak

    Sağlık Bakanlığı Yemek Listesi Kim Hazırlıyor?

    Sağlık Bakanlığı yemek listelerinin kim tarafından hazırlandığına dair güncel bilgi bulunamadı. Ancak, 2020 yılında Sağlık Bakanlığı tarafından "Toplu Beslenme Sistemlerinde Ulusal Menü Planlama ve Uygulama Rehberi" hazırlandığı bilinmektedir. Bu rehber, üniversiteler, kamu kurum ve kuruluşları ile sivil toplum kuruluşlarının katılımıyla oluşturulmuştur.
    5 kaynak