Devil's food cake'in (şeytan pastası) neden bu adı aldığına dair birkaç teori bulunmaktadır: Günahkarlık: Pastanın koyu görünümü ve zengin tadı, ona günahkar ve şeytani bir isim kazandırmış olabilir. Baharat benzetmesi: "Deviled" kelimesi, baharat ve biber gibi lezzetli yiyecekleri tanımlamak için kullanılırdı, bu yüzden bu koyu, yoğun ve lezzetli pastayı tanımlamak için uygun görülmüş olabilir. Melek pastası ile zıtlık: Melek pastası hafif ve süngerimsi bir yapıya sahipken, devil's food cake'in koyu ve yoğun yapısı, bu iki pastanın zıtlığını vurgular.