Develi'nin meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Develi Cıvıklısı: İnce açılmış hamurun üzerine kıyma ve kuyruk yağı eklenerek taş fırında pişirilen özel bir pide çeşididir. 2. Kayseri Mantısı: Develi'de de geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve sarımsaklı yoğurt ile tereyağlı sos eşliğinde servis edilen bir yemektir. 3. Pastırma ve Sucuk: Develi, Kayseri pastırması ve sucuğunun üretimiyle de tanınır. 4. Sultan Sazlığı: Develi, Yahyalı ve Yeşilhisar ilçeleri arasında yer alan, ülkemizin en önemli kuş cennetlerinden biridir. 5. Tarihi ve Kültürel Zenginlikler: Develi Kalesi, Havadan Külliyesi, Fraktin Kaya Anıtı gibi tarihi ve kültürel yapılar da ilçenin önemli turistik yerlerindendir.