Demeter salatalık, sağlık açısından birçok fayda sağlar: 1. Ağız Kokusunu Giderir: Sarımsak ve soğanlı gıdalar tükettikten sonra salatalık çiğnemek, ağız kokusunu önler. 2. Cilt Sağlığı: Salatalık, cilt nem dengesini korur, sivilce ve renk eşitsizliklerini azaltır. 3. Sindirim Sistemi: Lif açısından zengin olup, sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. 4. Kan Basıncı: Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. 5. Kanser Riski: Antioksidan özellikleri ile kanserle savaşmaya katkıda bulunur. Ancak, aşırı tüketiminde alerjik reaksiyonlar ve gastrit gibi yan etkiler görülebilir.