Buradasın
Dana külbastının yumuşak olması için ne yapmalı?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Dana külbastının yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir:
- Marine işlemi: Etin daha lezzetli ve yumuşak olması için marine edilmesi önerilir 23. Marine için zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiber kullanılabilir 2. Malzemeler karıştırıldıktan sonra etlerin her tarafı bulanıp en az 1-2 saat buzdolabında bekletilmelidir 23.
- Pişirme sıcaklığı: Dana külbastı, yüksek ateşte kısa sürede pişirilmelidir 2. Bu, etin dışının kararmasını sağlayarak lezzetli bir kabuk oluşturur 2.
- Dinlendirme: Et piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilirse, içindeki suyun daha iyi dağılması sağlanır ve et daha sulu olur 2.
- Etin kalınlığı: Etin çok ince olmamasına dikkat edilmelidir 2. İnce dilimlenmiş etler hızlı pişerken dışı çıtır olur, ancak içi fazla kuruyabilir 2.
Ayrıca, pişirmeye başlamadan önce etin tuzlanmaması ve pişirme sırasında suyun korunması için tavanın veya ızgaranın ağzının kapatılması önerilir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: