Ürtmekli Çökelek Böreği: Bu tarifte, ince doğranmış ürtmek (yeşil soğan) ve çökelek peyniri kullanılarak börek hazırlanır 1. Ayrıca, maydanoz, Maraş peyniri, karabiber, pul biber, reyhan ve kekik gibi malzemeler de eklenir 1.

Genel Çökelek Böreği: Bu tarifte ise, 1 kg çökelek peyniri, 1 su bardağı zeytinyağı, 2 adet kuru soğan, 4 demet maydanoz, 5 adet taze soğan ve 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber gibi malzemeler kullanılır 2. Soğanlar ve sarımsaklar doğranarak soldurulur, üzerine çökelek ufalanır ve diğer malzemelerle karıştırılarak börek içi hazırlanır 2.