Ev yapımı çikolata, türüne ve saklama koşullarına bağlı olarak 1-5 yıl arasında bozulmadan kalabilir. Genel öneriler: Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir (ideal sıcaklık 15-20°C). Buzdolabında saklanmamalıdır, çünkü kakao yağı kristal yapısını bozabilir. Ambalajı çıkarılmış çikolatalar daha çabuk bozulacağından, 1-2 gün içinde tüketilmelidir. Çikolatanın bozulduğunu, görünümünde veya tadında bir değişiklik fark edildiğinde anlamak mümkündür.