Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Çiğ et tüketiminin zararlarını önlemek için şu önlemler alınmalıdır:
- Etin uygun şekilde pişirilmesi: Etin iç sıcaklığının yeterince yükselmesi ve tüm bölgelerin pişirilmesi, mikroorganizmaların öldürülmesine yardımcı olur 15.
- Hijyen kurallarına dikkat edilmesi: Ellerin düzenli olarak yıkanması, sebze ve meyvelerin iyice temizlenmesi, çiğ gıdaların ayrı alanlarda hazırlanması enfeksiyon riskini azaltır 3.
- Gıdaların doğru saklanması: Soğuk yiyeceklerin 4°C’nin altında, sıcak yiyeceklerin ise 60°C’nin üzerinde tutulması, bakteri üremesini önler 3.
- Çapraz bulaşmanın önlenmesi: Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı kesme tahtaları ve kaplar kullanılmalı, mutfak gereçleri düzenli olarak dezenfekte edilmelidir 35.
Çocuklar, hamile veya emziren kadınlar ve yaşlı yetişkinler gibi risk altındaki gruplar çiğ et yemekten kaçınmalıdır 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: