Marketten alınan et, parça etler (kuşbaşı, bonfile, biftek) için 6 ay, kıyma ve sakatatlar için 3 ay derin dondurucuda saklanabilir. İşlenmiş et ürünleri (sosis, salam) ise son kullanma tarihlerine kadar buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir. Buzlukta saklanan etin dayanma süresi, etin kalitesine, kesim şekline ve saklama koşullarına göre değişebilir.