Çifte kavrulmuş lokumun sert olmasının nedeni, lokumun kavrulmuş şekerle kaplanması ve iç malzemesinin iki kez pişirilmesidir23. Bu işlemler, lokumun daha sıkı ve farklı bir aroma kazanmasını sağlar 2.
Lokum, şeker, nişasta ve su karışımından elde edilir. Ayrıca lokuma çeşni maddeleri, kuru ve/veya kurutulmuş meyveler, sakız, kakao, çikolata, susam, haşhaş tohumu, hindistan cevizi rendesi gibi malzemeler de eklenir.
Tek kavrulmuş ve çifte kavrulmuş arasındaki temel fark, kavrulma işlemidir: - Tek kavrulmuş: Susam tohumları sadece bir kez kavrularak elde edilir. - Çifte kavrulmuş: Susam tohumları iki kez kavrularak elde edilir.
Orta kavrulmuş kahve, çifte kavrulmuş (çok kavrulmuş) kahveye göre daha iyi olarak değerlendirilebilir. Orta kavrulmuş kahve, 219°C ile 225 °C sıcaklıklarda kavrulur ve hem orijinal kahve tadını hem de kavrulmuş kahve özelliklerini taşır. Çifte kavrulmuş kahve ise 225°C'den itibaren daha yüksek sıcaklıklarda kavrulur ve yanık tadıyla birlikte yoğun bir kahve tadı elde edilir.
Çifte kavrulmuş lokumun içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Şeker; Nişasta; Limontuzu; Kavrulmuş Antep fıstığı, fındık, badem, ceviz gibi kuruyemişler; Hindistan cevizi. Ayrıca, koruyucu maddeler olarak tartarik asit veya sitrik asit de eklenebilir.
{"6lm0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fcifte-kavrulmus-lokum-neden-sert-olur-4204126354%3Flr%3D213%26ncrnd%3D72439","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2168112531754005243","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754005291500187-1928907457098011149-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-54-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6lmw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"6lm1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6lmw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"6lm2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Çifte kavrulmuş lokumun sert olmasının nedeni**, lokumun **kavrulmuş şekerle kaplanması** ve **iç malzemesinin iki kez pişirilmesidir** [```2```](https://feeddi.com/cifte-kavrulmus-lokum-ne-demek)[```3```](https://www.cerezpazari.com.tr/kategori/cifte-kavrulmus-lokum). Bu işlemler, lokumun daha sıkı ve farklı bir aroma kazanmasını sağlar [```2```](https://feeddi.com/cifte-kavrulmus-lokum-ne-demek).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/lokum-neden-sertlesir","title":"Lokum Neden Sertleşir?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/lokum-neden-sertlesir"},{"sourceId":2,"url":"https://feeddi.com/cifte-kavrulmus-lokum-ne-demek","title":"Çifte Kavrulmuş Lokum Ne Demek","shownUrl":"https://feeddi.com/cifte-kavrulmus-lokum-ne-demek"},{"sourceId":3,"url":"https://www.cerezpazari.com.tr/kategori/cifte-kavrulmus-lokum","title":"En İyi Çifte Kavrulmuş Lokum Fiyatları | Çerez Pazarı","shownUrl":"https://www.cerezpazari.com.tr/kategori/cifte-kavrulmus-lokum"},{"sourceId":4,"url":"https://gunceloku.com/cifte-kavrulmus-lokum-nasil-yapilir","title":"Çifte Kavrulmuş Lokum Nasıl Yapılır? - Güncel Oku","shownUrl":"https://gunceloku.com/cifte-kavrulmus-lokum-nasil-yapilir"},{"sourceId":5,"url":"https://sakiproducts.com/tr/pages/glossary-lokum","title":"Lokum : Tatlı Lezzetler | SAKI® Mağazası","shownUrl":"https://sakiproducts.com/tr/pages/glossary-lokum"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Çifte Kavrulmuş Lokum neden sert olur?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/tatlilar","text":"#Tatlılar"},{"href":"/yacevap/t/lokum","text":"#Lokum"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Lokumun sağlık faydaları var mıdır?","url":"/search?text=Lokum+sa%C4%9Fl%C4%B1%C4%9Fa+faydalar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Çifte kavrulmuş loku nasıl saklanır?","url":"/search?text=%C3%87ifte+kavrulmu%C5%9F+lokum+saklama+y%C3%B6ntemleri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Farklı lokum çeşitleri nelerdir?","url":"/search?text=Lokum+%C3%A7e%C5%9Fitleri&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=%C3%87ifte+Kavrulmu%C5%9F+Lokum+neden+sert+olur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"2168112531754005243","reqid":"1754005291500187-1928907457098011149-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-54-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754005291500187-1928907457098011149-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-54-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6lmw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"6lm3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ziyaefendi.com.tr/blog/icerik/lokumun-sakli-tarihi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/serdar.kilic/133433/8-%20Lokum%20%C3%9Cretimi.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://oznatur.de/tr/blog/turk-lokumu-hakkinda-bilinmesi-gerekenler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/lokum-cesitleri-tarihcesi-ve-sirlari-osmanlidan-gunumuze-bir-miras?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Lokum?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/lokum-neyden-elde-edilir-1148735617","header":"Lokum neyden elde edilir?","teaser":"Lokum, şeker, nişasta ve su karışımından elde edilir. Ayrıca lokuma çeşni maddeleri, kuru ve/veya kurutulmuş meyveler, sakız, kakao, çikolata, susam, haşhaş tohumu, hindistan cevizi rendesi gibi malzemeler de eklenir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/malzeme","text":"#Malzeme"},{"href":"/yacevap/t/tatlilar","text":"#Tatlılar"},{"href":"/yacevap/t/tarif","text":"#Tarif"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.biyomuhendis.com.tr/threads/cifte-kavrulmus-tahin-mi-tek-kavrulmus-tahin-mi.130821/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.coffeeaddisababa.com/blog/icerik/acik-orta-ve-koyu-kavrulmus-kahve-arasindaki-farklar-nelerdir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.pttavm.com/blog/cifte-kavrulmus-findik-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.zirvetahin.com/tr/blog/bloglar/endustriyel-uretimde-cifte-kavrulmus-tahinin-zirvesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kahvesever.net/kahvenin-kavrulma-asamalari/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/tek-kavrulmus-ve-cifte-kavrulmus-arasindaki-fark-nedir-3108064612","header":"Tek kavrulmuş ve çifte kavrulmuş arasındaki fark nedir?","teaser":"Tek kavrulmuş ve çifte kavrulmuş arasındaki temel fark, kavrulma işlemidir: - Tek kavrulmuş: Susam tohumları sadece bir kez kavrularak elde edilir. - Çifte kavrulmuş: Susam tohumları iki kez kavrularak elde edilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"#Yemek"},{"href":"/yacevap/t/susam","text":"#Susam"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kahvesever.net/kahvenin-kavrulma-asamalari/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.greacoffee.com/post/kahve-kavrulma-dereceleri-nelerdir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.coffeeaddisababa.com/blog/icerik/acik-orta-ve-koyu-kavrulmus-kahve-arasindaki-farklar-nelerdir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.meraklilar.com.tr/kavrulmus-kahve-icin-tuketim-rehberi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.biyomuhendis.com.tr/threads/cifte-kavrulmus-tahin-mi-tek-kavrulmus-tahin-mi.130821/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/orta-kavrulmus-mu-daha-iyi-cifte-kavrulmus-mu-4085425258","header":"Orta kavrulmuş mu daha iyi çifte kavrulmuş mu?","teaser":"Orta kavrulmuş kahve, çifte kavrulmuş (çok kavrulmuş) kahveye göre daha iyi olarak değerlendirilebilir. Orta kavrulmuş kahve, 219°C ile 225 °C sıcaklıklarda kavrulur ve hem orijinal kahve tadını hem de kavrulmuş kahve özelliklerini taşır. Çifte kavrulmuş kahve ise 225°C'den itibaren daha yüksek sıcaklıklarda kavrulur ve yanık tadıyla birlikte yoğun bir kahve tadı elde edilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kahve","text":"#Kahve"},{"href":"/yacevap/t/tadim","text":"#Tadım"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://erdemkayisi.com/cifte-kavrulmus-fistikli-lokum?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.iskilipcitir.com.tr/cifte-kavrulmus-findikli-lokum-454-g?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sekercicafererol.com/cifte-kavrulmus-fistikli-lokum?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gonbeler.com/urun/cifte-kavrulmus-findikli-lokum/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.safrantat.com.tr/urunlerimiz/lokum/antep-fistikli-cifte-kavrulmus-turk-lokumu?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/cifte-kavrulmus-lokum-icinde-ne-var-2935266754","header":"Çifte kavrulmus lokum içinde ne var?","teaser":"Çifte kavrulmuş lokumun içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Şeker; Nişasta; Limontuzu; Kavrulmuş Antep fıstığı, fındık, badem, ceviz gibi kuruyemişler; Hindistan cevizi. Ayrıca, koruyucu maddeler olarak tartarik asit veya sitrik asit de eklenebilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/tatlilar","text":"#Tatlılar"},{"href":"/yacevap/t/malzemelistesi","text":"#MalzemeListesi"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6lmw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"6lm4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6lmw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"6lm5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6lmw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}