Çerkez Tavuğu'nun püf noktası, cevizin yağını çıkartarak kullanmaktır. Bunun için: 1. 1 su bardağı cevizi, 1 tatlı kaşığı pul biberle birlikte et makinesinden geçirin. 2. Karışımı tülbente koyun ve elinizle sıkarak sosunu çıkartın. 3. Bu sosu, Çerkez Tavuğu'nun üzerinde gezdirin. Ayrıca, kullanılan malzemelerin olgun ve taze olması ve tavuğu haşlarken et suyu veya tavuk bulyon eklenmesi de önemli püf noktalarıdır.