Çeltiğin önemli olmasının bazı nedenleri: Besin kaynağı: Dünya nüfusunun yaklaşık yarıdan fazlası için temel besin maddesidir. Yüksek besleyici değer: Çeltik, protein ve birçok vitamin (B vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor, potasyum) açısından zengindir. Çeşitli kullanım alanları: İşlendikten sonra pirinç olarak tüketilmesinin yanı sıra, çeltiğin kavuzu yakacak ve yalıtım malzemesi, çeltik kepeği ise hayvan yemi olarak kullanılır. Tuzlu toprak ıslahı: Çeltik, tuzlu toprakların ıslahı için kullanılabilir. Dayanıklılık: Tuzlu ve alkali arazilerde yetişebilir. Üretim potansiyeli: Dünya genelinde en çok üretimi yapılan ekinlerin başında gelir.
