Çeltik, Oryza sativa bitkisinin tohumlarından elde edilen bir tahıldır ve dünya genelinde pirincin ana kaynağıdır. Çeltiğin bazı kullanım alanları: Besin kaynağı: Çeltik, insan beslenmesinde buğdaydan sonra en çok kullanılan üründür. Sanayi: Pirinç, sanayide de yaygın şekilde kullanılmaktadır. Toprak ıslahı: Tuzlu toprakların ıslahında çeltik tarımı yapılır. Çeltik, su içinde çimlenebilen ve kökleri suda erimiş oksijenden yararlanabilen tek tahıl cinsidir.