Çarliston biberin bazı farkları: Fiziksel özellikler: Çarliston biber, kısa, geniş ve etli bir yapıya sahiptir, ucu yuvarlak veya hafif küttür. Tat ve aroma: Hafif tatlı ve yumuşak bir lezzeti vardır. Kullanım alanı: Dolma, sebze yemekleri ve salatalarda sıkça tercih edilir. Besin değeri: Lif, vitamin A ve C açısından zengindir. Renk: Sarı, yeşil ve kırmızı çeşitleri bulunur. Ayrıca, siyah çarliston biber de nadir bulunan, kurutulmuş olarak kullanılan ve yoğun bir aromaya sahip bir baharattır.