Biranın sıcakta bırakılması, bozulmasına ve kalitesinin düşmesine neden olabilir. Sıcakta bırakılan birada meydana gelebilecek bazı olumsuz değişiklikler: Kötü koku ve tat: Bira, bozuldukça kötü bir koku ve tat geliştirir. Karbonasyon kaybı: Bira, bozuldukça karbonasyonunu kaybeder ve düzleşir. Maya çökmesi: Biradaki maya, bozulma sırasında çöker ve bulanık bir görünüm oluşturur. Ekşi tat: Bira bozulursa, ekşi bir tat alabilir. Ayrıca, yüksek sıcaklık mayaların hızlı çalışmasına ve fermantasyonun tamamlanmasına yol açabilir. Biranın en iyi şekilde 7-13 °C arasında saklanması önerilir.