Buzlu bira, tuzlu su karışımının donma sıcaklığının düşürülmesi sayesinde daha hızlı ve uzun süre soğuk kalır. Süreç şu şekilde işler: 1. Bira, buz, su ve tuz dolu bir kovaya daldırılır. 2. Tuz, suyun donma noktasını düşürerek buzun erimesine neden olur. 3. Eriyen buz, su sıcaklığını düşürür ve biranın daha soğuk olmasını sağlar.