Bulgur, çeşitli hastalıklara karşı koruyucu ve tedavi edici özelliklere sahiptir: 1. Bağışıklık Sistemi: Bulgur, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. 2. Kan Şekeri: Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur, bu da şeker hastaları için faydalıdır. 3. Kalp ve Damar Hastalıkları: Lif içeriği sayesinde kötü kolesterolü düşürür ve kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. 4. Sindirim Sistemi: Sindirim sistemini düzenler, hazmı kolaylaştırır ve kabızlık sorununu önler. 5. Kanser: Başta kolon kanseri olmak üzere birçok kanser türüne yakalanma riskini azaltabilir. Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılmalı ve özellikle böbrek ve mide rahatsızlıkları olanlar için doktor tavsiyesi alınmalıdır.