Bulgur, beyaz pirinçten daha sağlıklı kabul edilir. Bulgurun sağlıklı yönleri: Lif açısından zengindir. Düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinin yavaş yükselmesini sağlar. Protein, demir, magnezyum ve B vitaminleri içerir. Diyet lifleri ve dirençli nişasta içerir, bu da kilo kontrolüne yardımcı olur. Beyaz pirincin sağlıklı yönleri: Sindirimi kolaydır ve enerji verici özelliği vardır. B vitamini, kalsiyum, fosfor ve demir içerir. Beslenme konusunda en doğru kararı vermek için bir uzmana danışılması önerilir.