Bonfile genel olarak yumuşak bir et çeşididir 13. Bu durum, hayvanın en az hareket eden bölümünden elde edilmesinden kaynaklanır 13.
Bolez Bonfile hakkında doğrudan bir bilgi bulunmamakla birlikte, ürünün yumuşak olup olmadığı, üretim ve işleme yöntemlerine bağlı olarak değişebilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: