Dana bifteğin en lezzetli yerleri arasında bonfile, kontrfile, antrikot, T-Bone steak ve Porterhouse bulunur. Bonfile, dananın arka sırt kısmında yer alır ve yağsız, yumuşak bir ettir. Antrikot, göğüs omurları üstünden boynuna doğru uzanan et parçasıdır. Kontrfile, bonfileyle kıyaslandığında daha sert bir et olup, ızgarada pişirilmeye uygundur. T-Bone, bonfile ve kontrfilenin arasında, kemikle birlikte bulunan etin ismidir. Bifteğin en lezzetli yeri, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.