Birecik patlıcanının meşhur olmasının bazı nedenleri: Mikro klima iklim özelliği: Fırat Nehri kenarında bulunması nedeniyle Birecik, mikro klima iklim özelliğine sahiptir. Atalık tohumlar: Patlıcan, atadan dededen kalma, ıslah edilmemiş tohumlarla yetiştirilir. Hızlı pişme: İnce kabuğu ve etli yapısı sayesinde diğer patlıcan türlerine göre çok daha hızlı pişer. Çok yönlü kullanım: Kebabından mezesine, dolmasından zeytinyağlı yemeğine kadar 35 çeşit yemeğe lezzet katar. Geçim kaynağı: Birecik patlıcanı, uzun yıllardır bölge halkının geçim kaynağını oluşturmaktadır.