Birecik patlıcanının özellikleri şunlardır: 1. Kabuk ve Renk: Kabuğu düz ve orta derecede mor renklidir. 2. Et Yapısı: Patlıcanın et rengi beyazımsı olup, çekirdeklilik çok azdır ve eti yumuşaktır. 3. Pişme Süresi: Diğer patlıcan türlerine göre çok daha hızlı pişer. 4. Tohumsuz: Atalık tohumlarla üretildiği için tohumsuzdur. 5. Lezzet: Eşsiz bir lezzete sahiptir, bu özellik Fırat Nehri boyunca uzanan tarım arazilerinin mikro klima özelliklerinden kaynaklanır.