Buğdayın ömrü, uygun koşullarda saklandığında 30 yıl veya daha fazla olabilir 2. Ancak, genel olarak bir buğday bitkisinin ömrü, tek yıllık bir bitki olması nedeniyle bir mevsim ile sınırlıdır. Buğday bitkisi ekimden hasada kadar ortalama 100-150 gün arasında olgunlaşır ve bu süreç sonunda hasat edilir 5.

Buğdayın raf ömrü, saklama koşullarına bağlı olarak değişebilir; serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanması önerilir 2.