Adana bici bici tatlısının meşhur olmasının bazı nedenleri: Yaz aylarında serinletici etkisi: Adana'nın sıcak ikliminde, bici bici ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilir. Kendine özgü lezzeti: Gül suyu, pudra şekeri ve rendelenmiş buz gibi malzemelerle hazırlanan bici bici, Adana'ya özgü bir tat sunar. Geçmişten gelen bir gelenek: Geçmişte seyyar satıcılar tarafından sunulan bu tatlı, günümüzde restoran ve kafelerde de yer alarak bir Adana geleneği olarak devam etmektedir. Kolay ulaşılabilir olması: Bici bici, Adana'da sokak satıcılarından pastanelere kadar birçok yerde bulunabilir.