Biberli yeşil zeytin, sağlığa birçok fayda sağlar: 1. Antioksidan Özellikleri: Yüksek miktarda E vitamini ve polifenoller içerir, bu da serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı azaltarak yaşlanma sürecini yavaşlatır. 2. Kalp Sağlığı: Tekli doymamış yağ asitleri sayesinde LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürür, HDL (iyi) kolesterol seviyelerini artırır ve kalp hastalıkları riskini azaltır. 3. Sindirim Sistemi: Lif açısından zengin olup, sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler. 4. Bağışıklık Sistemi: C vitamini gibi çeşitli vitaminler ve mineraller içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir. 5. Göz Sağlığı: Göz hastalıkları için yüksek fayda sağlar, göz içindeki vitamin ve mineral dengesini korur. Ancak, zeytinlerin yüksek tuz içeriği nedeniyle tüketim miktarına dikkat edilmelidir.