Beykoz kebabının bazı özellikleri şunlardır: Köken: Osmanlı mutfağına dayanır. Malzeme: Genellikle kuzu eti kullanılır, ancak dana etiyle de yapılabilir. Pişirme: Et ve sebzeler kızartıldıktan sonra tencerede pişirilir. Sunum: Pişen etlerin etrafına kızartılmış patlıcanlar sarılır, üzerine biber ve domates yerleştirilir. Besin değeri: Yüksek protein içerir ve demir, çinko gibi mineraller açısından zengindir. Çeşitler: Sebzeli, baharatlı ve dana etli gibi farklı versiyonları bulunur.