Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Belçika Mavisi eti, yumuşak ve lezzetli olarak kabul edilir 3.
Belçika Mavisi sığırlarının etinin yumuşaklığında bir değişiklik olmadığı, çünkü çok sayıda ve kısa (ufak) kas liflerinden oluştuğu da savunulmaktadır 4. Ayrıca, Belçika Mavisi'nin etinin kollajen miktarının da düşük olduğu, bunun da amino asitlerin verimini artırarak protein kalitesini yükselttiği belirtilmektedir 4.
Ancak, Belçika Mavisi etinin yağsız olması, mermerleşmenin (tekstürün) azalmasına ve yumuşaklığın düşmesine neden olabilir 4.
Belçika Mavisi etinin lezzeti kişisel tercihlere göre değişebilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: