• Buradasın

    Balaban Köfte'nin içinde ne var?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Balaban köftenin içinde bulunan malzemeler:
    • Köfte için:
      • 500 gram dana kıyma 245;
      • 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş) 245;
      • 2 adet kuru soğan 245;
      • 1,5 çay kaşığı tuz 245;
      • 1,5 çay kaşığı karabiber 245.
    • Sosu için:
      • 2 yemek kaşığı domates salçası 45;
      • yarım yemek kaşığı tereyağı 45;
      • 1 çay kaşığı toz şeker 45;
      • yarım su bardağı su 45.
    • Üzeri için:
      • 1 su bardağı yoğurt (çırpılmış) 245;
      • 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 245;
      • 2 adet tırnak pide (küp doğranmış) 245;
      • 1 su bardağı et suyu (pidelerin üzerine dökmek için) 245;
      • 2 adet biber 245;
      • 1 adet domates 245.
    • Servis için:
      • közlenmiş sivri biber 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kanald.com.tr
        1
      2. tavsiyetarifler.com
        2
      3. cumhuriyet.com.tr
        3
      4. yemek.com
        4
      5. haber7.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Köfte çeşitleri nelerdir?

    Türkiye'de 290'dan fazla köfte çeşidi olduğu tahmin edilmektedir. İşte bazı köfte çeşitleri: Akçaabat Köfte: Dana etinden çekilen kıyma ve iç yağı ile yapılır. İzmir Köfte: Orta yağlı koyun kıyması, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Islama Köfte: Dana kıyma, ekmek içi ve baharatlarla yapılır, mayalı kara fırın ekmeği ile servis edilir. Pideli Köfte: Ekmek ve kıymanın birlikte çekilmesiyle hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler elde edilir. Tire Şiş Köfte: Üç kez çekilen dana kıyma, sadece tuzla harmanlanarak hazırlanır. Balaban Köfte: Servis edilen pideler, sıcak et suyu ile ıslatılır. İçli Köfte: Kıyma, soğan, ceviz içi ve baharatlarla hazırlanan harç, ince bulgurun yoğrulmasıyla elde edilen dış harcın içine konur. Klasik Köfte (Anne Köftesi): Kıyma, baharat ve yumurta ile hazırlanır. Kadınbudu Köfte: İç harcında kıyma ve haşlanmış pirinç kullanılır, buğday unu ve galeta unu ile harmanlanır. Kaşar Peynirli Köfte: Dana ve koyun eti kullanılarak hazırlanır, iç harcı peynir ile lezzetlendirilir.
    5 kaynak
    A sizzling charcoal grill with juicy, spiced Balaban meatballs cooking over flames, surrounded by fresh tomatoes, peppers, and a side of pilaf, evoking the rich culinary tradition of Eskişehir.

    Balaban köftenin özelliği nedir?

    Balaban köftenin bazı özellikleri: Malzeme: Genellikle iki kere çekilmiş dana kaburga etinden yapılır, ilave yağ konmaz, bağlayıcı olarak ekmek içi kullanılır ve tuz, karabiber dışında baharat içermez. Pişirme: Köfteler ızgarada veya tavada pişirilir. Sunum: Pide üzerine yerleştirilir ve kemik suyu, yoğurt, sos (salça veya domates) ile servis edilir. İsim: Adını, Tatarca "çok" anlamına gelen "balaban" kelimesinden alır. Köken: Kökeni 1940'lı-1950'li yıllara dayanır ve Tatar ustaların elinden çıkmıştır. Benzerlik: İskender kebabı ve Bursa pideli köfteye benzediği söylenir.
    5 kaynak

    Balaban köfte ve kebap aynı mı?

    Balaban köfte ve kebap aynı değildir, ancak aynı adı taşırlar. Balaban köfte, Eskişehir'in meşhur bir lezzetidir ve Tatar mutfağına aittir. Balaban kebap ise, bu köftenin bir çeşididir ve diğer kebaplardan ayıran en büyük özelliği, önceden dinlendirilip pişirilen dana etinin kemik suyu ile harmanlanıp, yöresel tereyağı ve yoğurt ile servis edilmesidir.
    5 kaynak

    Balaban köfte hangi yöreye ait?

    Balaban köfte, Eskişehir yöresine özgü bir lezzettir. Kırım Tatarları tarafından Eskişehir mutfak kültürüne kazandırılmıştır.
    5 kaynak