B sınıfı yumurta, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'ne göre A sınıfı yumurtanın kalite özelliklerini karşılayamayan ve yumurta ürünlerinin hazırlanmasına uygun kabuklu yumurtaları ifade eder 345.
B sınıfı yumurtaların bazı özellikleri şunlardır:
- Ambalaj üzerinde "B sınıfı" veya "B" ibaresi bulunur 13.
- Sınıfını simgeleyen harf, en az 5 mm yükseklikte ve çevresinde en az 12 mm çapında bir çember olacak şekilde yumurta üzerine damgalanabilir 13.
- Ambalaj üzerinde son tüketim tarihi ile birlikte paketleme tarihi yer alır 13.
- Ambalaj üzerinde en az 2 cm yükseklikte büyük harflerle "GIDA SANAYİ İÇİNDİR" yazısı bulunur 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: