Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Erken hasat, zeytinyağının polifenol, antioksidan ve E vitamini gibi besin değerlerinin daha yüksek olmasını sağlar 13. Soğuk sıkım yöntemi ise bu değerlerin ısıya maruz kalmadan korunmasını sağlar 23.
Sıcak sıkım zeytinyağı daha fazla ürün elde etmek için kullanılır ve besin değeri düşüktür 2.
Zeytinyağı seçerken, ürün etiketinde "soğuk sıkım" ve "natürel sızma" ibarelerinin bulunmasına dikkat edilmelidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: