Baklava isminin kökeni hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, birkaç teori bulunmaktadır: 1. Eski Türkçe Teorisi: "Baqlı bākla" veya "baqlu bākla" ifadelerinin, baklanın içerisinde bulunduğu bir tatlı veya hamur işini ifade ettiği ve bu nedenle "baklava" adının Türk mutfağında kullanıldığı düşünülmektedir. 2. Farsça veya Arapça Teorisi: Farsça'da "baqlava" kelimesinin tatlı anlamına geldiği ve Arapça'da da "baqlā" kelimesinin benzer bir anlamda kullanıldığı için bu dillerden Türkçeye geçtiği düşünülmektedir. 3. Moğolca Teorisi: "Baklava" kelimesinin, Moğolca'da "bağlamak, sarmak" anlamına gelen "bayla-" fiilinden türetilmiş olabileceği öne sürülmektedir.