Mikro yeşillikler, çeşitli bitki tohumlarından yetiştirilebilir. En çok kullanılan mikro yeşillik tohumları şu bitki ailelerine aittir: Brassicaceae (Turpgiller): Karnabahar, brokoli, lahana, roka, turp, su teresi. Asteraceae (Papatyagiller): Marul, hindiba, yabani hindiba, acı marul. Apiaceae (Maydanozgiller): Dereotu, havuç, rezene, kereviz. Amaryllidaceae (Nergisgiller): Sarımsak, soğan, pırasa. Amaranthaceae (Ispanakgiller): Amaranth, kinoa, pancar, ıspanak. Cucurbitaceae (Kabakgiller): Kavun, salatalık, kabak. Ayrıca, pirinç, yulaf, buğday, mısır ve arpa gibi tahıllar ile nohut, fasulye ve mercimek gibi baklagiller de mikro yeşillik olarak yetiştirilebilir.