Antep sofrasında aşağıdaki yemekler ve tatlılar mutlaka yer alır: Yemekler: 1. Beyran Çorbası: Kuzu eti, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorba. 2. Yuvalama: Nohut ve minik köftelerle yapılan yoğurtlu bir yemek. 3. Ali Nazik Kebabı: Közlenmiş patlıcan, yoğurt ve kıyma ile hazırlanan bir kebap. 4. Antep Lahmacun: İnce hamur üzerine kıyma ve baharatlarla hazırlanan lahmacun. 5. İçli Köfte: Kıyma ve bulgurla yapılan, genellikle bayramlarda tüketilen bir köfte. 6. Firik Pilavı: Nohut ve bulgurla hazırlanan aromalı bir pilav. 7. Şiveydiz: Kuzu eti, taze sarımsak ve nohut ile yapılan bir yemek. 8. Nohut Dürümü: Haşlanmış nohut ve lavaş ile hazırlanan bir sokak lezzeti. Tatlılar: 1. Katmer: Çıtır yufka, bol fıstık ve kaymak ile yapılan bir tatlı. 2. Antep Fıstıklı Baklava: İnce yufka, fıstık ve şerbet ile hazırlanan ünlü bir tatlı. 3. Şöbiyet: Muska şeklinde, fıstık veya ceviz içi ile doldurulan bir tatlı.