Ankara simidinin meşhur olmasının bazı nedenleri: Tarihsel arka plan: Kökenleri Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanır ve zamanla Ankara'nın simgesi haline gelmiştir. Malzeme kalitesi: Yüksek kaliteli un, su, tuz ve maya kullanılır; susam kaplaması ona karakteristik bir lezzet ve çıtırlık kazandırır. Üretim yöntemleri: Geleneksel yöntemlerle, genellikle odun ateşinde pişirilir; bu, simidin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Sunum ve tüketim alışkanlıkları: Kahvaltılarda çay ile, ara öğünlerde ise çay veya ayran ile tüketilir; yanında beyaz peynir, zeytin veya domates gibi yiyeceklerle sunulması lezzetini artırır. Sosyal ve kültürel önem: Sosyal bir bağ kurma aracı olarak kabul edilir ve geleneksel pazarlarda satılması insanları bir araya getirir.