Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ankara dönerini meşhur yapan özellikler:
- Et seçimi: Dananın tranç bölgesinde bulunan ete orantılı olarak eklenmiş kuzu etiyle yapılır, kesinlikle kıyma kullanılmaz 235.
- Pişirme şekli: Odun ateşinde ağır ağır pişirilir 12.
- Yağ kullanımı: İçinde büyük yağ parçaları bulunur, ancak dönerin içinde ve üzerinde yalnızca kuyruk yağı kullanılır 25.
- Sunumu: Genellikle ekmek arası olarak servis edilir, üzerine soğan ve baharat dışında bir şey eklenmez 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: