Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bu leblebinin yapım aşamaları şu şekildedir:
- Nohutlar meşe odunu ateşindeki küllü su içerisine atılıp haşlanır 4.
- Haşlanan nohutlar, sadece Ağın'da bulunan ve %87'si karbonattan oluşan kızıl/morca renkli kumda, sac üzerinde kavrulur 4.
- Nohutlar kumla birlikte karıştırılarak dakikalarca kavrulur 4.
- Kavurma işleminden sonra pişen Ağın Leblebileri, bir elek yardımıyla içindeki kumdan arındırılır 4.
Ağın leblebisi, Elazığ'ın yanı sıra Türkiye'nin diğer bölgelerine de gönderilmektedir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: