• Buradasın

    Afyon ekmeği neden patatesli?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Afyonkarahisar patatesli ekmeğinin patatesli olmasının nedeni, ekmeğin bayatlama süresini uzatmaktır 3.
    Haşlanmış patates ile ekmeğin kimyasal yapısı değişir ve ekmek, vitamin, mineral ile antioksidan açısından zenginleşir 3. Ayrıca, bayatlama sürecinde oluşan ufalanmayı tamamen önler ve elastik ile tok yapıyı sürekli korur 3.
    Afyonkarahisar patatesli ekmeği, 26 Eylül 2017 tarihinde coğrafi işaret tescili almıştır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ekmekkursu.com
        1
      2. yasemin.com
        2
      3. twitter.com
        3
      4. blog.otelegidelim.com
        4
      5. afyonsehir.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Afyon patatesli ekmeği neden meşhur?

    Afyonkarahisar patatesli ekmeğinin meşhur olmasının bazı nedenleri: Uzun süre bayatlamaması. Geleneksel lezzet. Üretim yöntemi. Coğrafi işaret tescili. El yordamıyla üretim. Odun ateşinde pişirme.
    5 kaynak

    Patatesli ekmek neden yapılır?

    Patatesli ekmek, patatesin ekmeğe kattığı özel özellikler nedeniyle yapılır: Yumuşaklık: Patates, hamura nem vererek ekmeğin daha yumuşak olmasını sağlar. Sindirilebilirlik: Lif açısından zengin olan patates, ekmeğe doygunluk hissi verir ve sindirimi kolaylaştırır. Aroma: Patates, ekmeğe hoş bir aroma katar. Dayanıklılık: Patates suyundaki nişasta, ekmeğin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
    5 kaynak

    Afyon patatesli ekmeği nasıl yapılır?

    Afyonkarahisar patatesli ekmeği yapmak için gerekli malzemeler: Ön hamur için: 160 gr un, 1 tatlı kaşığı şeker, 30 gr yaş maya, 1 çay kaşığı tuz, bir miktar su. Ana hamur için: 320 gr un, 2 adet orta boy patates, 2 çay kaşığı tuz, bir miktar su. Yapılışı: 1. Ön hamurun hazırlanması: Yaş maya, şeker ve ılık su ile eritilir, un ve tuz eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulur ve üzeri örtülerek sabaha kadar mayalanması beklenir. 2. Patateslerin hazırlanması: Patatesler haşlanır, soyulur ve püre haline getirilir, üzeri nemli bir bezle örtülerek beklemeye alınır. 3. Ana hamurun hazırlanması: Tekneye un elenir, üzerine tuz ilave edilir. 4. Hamurun dinlendirilmesi: Yoğurma işleminin sonunda hamurun üzerine un serpilir ve sofra bezi ile örtülerek dinlenmeye bırakılır. 5. Pişirme: Hamur topları, yaklaşık 40 dakika boyunca odun ateşinde taş fırında pişirilir. Ayrıca, farklı bir tarif için şu siteler de kullanılabilir: kulturportali.gov.tr; yasemin.com.
    5 kaynak