• Buradasın

    Abdigor köfte nerenin meşhur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Abdigör köftesi, Ağrı iline özgü bir lezzettir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Abdigor köfte içinde ne var?

    Abdigör köftesinin içinde şunlar bulunur: Köfte için: 500 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber. Pilav için: 1 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı. Ayrıca, bonfile etin dövülerek macun kıvamına getirilmesi ve bu karışıma yumurta eklenmesi de tariflerde yer alır.

    Abdigör köftenin özelliği nedir?

    Abdigör köftesinin özellikleri şunlardır: 1. Etin Dövülme Yöntemi: Abdigör köftesi, yağsız etin tahta tokmakla dövülerek kıyma kıvamına getirilmesi ile yapılır. 2. İsim Kökeni: Köftenin adı, İshakpaşa Sarayı’nın mimarı olan Çolak Abdi Paşa’dan gelmektedir. 3. Sağlıklı Pişirme: Köftenin haşlama suyunda pişirilmesi, etin suyunu kaybetmemesini ve pilava lezzet katmasını sağlar. 4. Ek Malzemeler: Soğan, karabiber, toz biber ve tuz gibi baharatlar ile zenginleştirilir. 5. Yöresel Lezzet: Ağrı mutfağına ait olan bu köfte, yöre halkı tarafından çok sevilir.

    Abdigör köftesinin hikayesi nedir?

    Abdigör köftesinin hikayesi, yaklaşık 400 yıl önce mide rahatsızlığı yaşayan Doğubayazıt Sancak Beyi Çolak Abdi Paşa için özel olarak geliştirilen bir yemeğe dayanır. Paşa'nın et yemekleri tüketememesi üzerine, dönemin usta aşçıları alternatif bir yemek arayışına girdi. Köftenin Paşa'ya dokunmaması ve onun bu lezzeti çok sevmesi üzerine, yüzyıllar boyunca sadece hastalara sunulan bu diyet yemeği, "Abdigör Köftesi" ismiyle herkesin sofralarına taşınmaya başlandı.