1 gram tavukta 0,235 gram protein bulunur. Örneğin, derisiz tavuk göğsünün 100 gramında 23,5 gram protein bulunmaktadır. Tavuk etinin protein miktarı, kesimin türüne göre değişiklik gösterebilir: Tavuk göğsü: 100 gramda 31 gram protein. Tavuk kalçalı but: 100 gramda 26 gram protein. Tavuk baget: 100 gramda 28,3 gram protein. Tavuk kanadı: 100 gramda 30,5 gram protein.