100 gram besin değerinin hesaplanması için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Makro Besin Öğelerinin Analizi: Gıdadaki karbonhidrat, protein ve yağ miktarları belirlenir. 2. Besin İçeriğinin Ölçülmesi: Bu bilgiler, besin değerleri tabloları veya laboratuvar analizleri ile elde edilir. 3. Enerji Hesaplama: Toplam kalori, her bir makro besin öğesinin miktarının ilgili kalori değeri ile çarpılması ve sonuçların toplanması ile hesaplanır. 4. Su ve Lifin Çıkarılması: Su ve lif doğrudan enerji sağlamaz, bu nedenle hesaplamalarda dikkate alınmaz. Bu yöntem, özellikle gıda üretimi ve beslenme analizlerinde önemli bir rol oynar.