1 yemek kaşığı pekmez, yaklaşık 10-12 gram şeker içerir. 1 yemek kaşığı şeker ise 13 gramdır. Bu bilgilere göre, 1 yemek kaşığı pekmez, 0,77-0,92 yemek kaşığı şekere denk gelir. Ancak, pekmez ve şekerin tam olarak eşitlenemeyeceği ve bu hesaplamanın yaklaşık bir değer olduğu unutulmamalıdır.