1 kilogram bulgur, yapılan yemeğin türüne ve malzeme oranlarına bağlı olarak ortalama 6-10 kişiye yetebilir. Pilav için: 1 kilogram bulgur, yaklaşık 6-8 kişilik porsiyon için kullanılabilir. Kısır için: 1 kilogram bulgur, ortalama 4-6 kişilik porsiyon elde etmek için yeterlidir. Bulgur salatası için: 1 kilogram bulgur, genellikle 6-8 kişilik bir salata için kullanılır. Bu miktarlar, kişilerin iştahı ve sunuma göre değişiklik gösterebilir.