Pide ekmeği ve normal ekmek arasındaki temel farklar şunlardır: 1. İçerik ve Yapı: Pide hamuru daha az su içerir ve bu nedenle daha yoğun bir yapıya sahiptir. 2. Yoğurma ve Dinlendirme Süreci: Pide hamuru, daha kısa bir dinlendirme süresine ihtiyaç duyar ve daha az kabarır. 3. Pişirme Teknikleri: Pide genellikle taş fırınlarda veya yüksek sıcaklıkta pişirilir, bu da ona karakteristik bir dış yüzey ve yumuşak iç doku kazandırır. 4. Kullanılan Maya Türleri: Pide hamurunda genellikle kuru maya veya yaş maya kullanılırken, normal ekmek hamurunda ekşi maya tercih edilebilir. 5. Son Ürün Özellikleri: Pide, genellikle daha ince ve çıtır bir dokuya sahipken, normal ekmek kalın ve yoğun bir yapıya sahiptir.