5 kişilik çiğ köfte için gerekli malzemeler ve miktarları, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte yaygın olarak kullanılan bir tarif için gerekli malzemeler: 2,5 su bardağı esmer bulgur. 1,5 su bardağı sıcak su. 1 çay bardağı isot. 1 çay bardağı zeytinyağı. 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber. 3 yemek kaşığı domates salçası. 5 yemek kaşığı nar ekşisi. 1 çay kaşığı tuz. 1 adet soğan. 1 adet limon suyu. Bu tarifle yaklaşık 8 kişilik çiğ köfte elde edilebilir. 5 kişilik için oranları ayarlamak gerekebilir. Ayrıca, çiğ köfte yapımında buz kullanımı da yaygındır; buz, kıvamı tutturmak için önerilir.