Taze soğan birçok sağlık faydası sunar: 1. Bağışıklık Sistemi: C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. 2. Kalp Sağlığı: Kötü kolesterol ve trigliserid seviyelerini düzenler, kalp hastalığı riskini azaltır. 3. Kemik Sağlığı: K vitamini bakımından zengin olup, kemik yoğunluğunu artırır. 4. Sindirim Sistemi: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, kabızlık gibi sorunları giderir. 5. Kanser: Bazı kanser türlerinin büyümesini engelleyen bileşenler içerir. Ancak, çiğ soğan bazı kişilerde şişkinlik ve gaz yapabilir.