Simite susam konulmasının birkaç nedeni vardır: 1. Lezzet ve Kıtırlık: Susam, simidin dış yüzeyine serpilerek pişirildiğinde kıtır bir görünüm ve lezzet kazandırır. 2. Aroma: Kavrulmuş susam, simide özgün bir aroma katar. 3. Geleneksel Tarif: Geleneksel simit tariflerinde susam kullanımı yaygın bir uygulamadır.